Der Barbera d'Alba DOC "Baccara" 2022 von Sandri Rosanna ist ein wahres Bekenntnis zum piemontesischen Terroir, wo sanfte Hügel und Böden, die reich an Ton und Kalk sind, die Barbera-Weinberge umarmen. Dieser trockene Rotwein zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe aus, die eine lebhafte Leidenschaft und eine kühne Aussage evoziert. Im ersten Schluck kann man ein Bouquet aus frischen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren genießen, begleitet von Noten süßer Gewürze und einem leichten Hauch von Vanille, der auf die Reifung im Holz zurückzuführen ist.
Das Jahr 2022 hat Trauben von großer Qualität hervorgebracht, mit einer perfekten Reifung, die dem Wein ein Gleichgewicht zwischen Säure und Körper verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 15,5° präsentiert sich der "Baccara" kraftvoll, aber nie aggressiv, dank immer gut integrierter Tannine und einem langen, beständigen Finale, das zu einem zweiten Glas einlädt.
Er ist hervorragend zu typischen Gerichten der piemontesischen Küche, wie dem Barolo-geschmortem oder den Tajarin mit Trüffel, geeignet; dieser Wein harmoniert auch perfekt mit gereiften Käsesorten und kreiert eine Geschmacksvereinigung, die die lokale Gastronomietradition hervorhebt. Ein wahrer Aufruf, das pulsierende Herz des Barbera-Landes zu entdecken, das in jedem Schluck dieses außergewöhnlichen Weins eingeschlossen ist.
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