Il Poitout L&C 2023 Chablis Vieilles Vignes Les Venerées è un bianco che incarna l'essenza della regione di Chablis, un angolo della Borgogna francese noto per i suoi vini freschi e vibranti. Prodotto da viti di vecchia data, questo vino si distingue per la sua complessità e profondità, regalando una vera e propria esperienza sensoriale. L'anno 2023 ha prodotto un clima che ha permesso alle uve Chardonnay di esprimere al meglio il loro potenziale, conferendo al vino una gradazione alcolica di 13,5° e un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.
All'aperto, il suo colore giallo paglierino brillante e i riflessi verdognoli catturano la luce, mentre al naso si aprono aromi di frutta bianca matura, come pera e mela, uniti a delicate note floreali di fiori bianchi e un accenno minerale tipico del suolo calcareo di Chablis. In bocca, si rivela minerale e croccante, con una freschezza avvolgente che invita a un sorso dopo l'altro. Le note di agrumi, come limone e pompelmo, si intrecciano con una leggera sapidità, creando un finale lungo e rinfrescante.
Perfetto da abbinare a piatti a base di pesce, come un branzino al limone o sushi di alta qualità, il Chablis Vieilles Vignes Les Venerées è anche un eccellente compagno per formaggi freschi o piatti vegetariani, come un’insalata di asparagi. Un vino che racconta la sua terra, capace di emozionare ogni palato e di arricchire le occasioni speciali con la sua eleganza senza tempo. Un sorso di Chablis è come una brezza fresca in una calda giornata estiva, un invito a scoprire e apprezzare la nobile tradizione vinicola borgognona.