Der Gavi DOCG "Confine" 2021 von Cascina Gentile ist ein reines und raffiniertes Beispiel für die Weinkunst des Piemont, das aus der typischen Rebsorte Cortese dieser historischen Region gewonnen wird. Mit einer leuchtend strohgelben Farbe ist dieser Wein eine vibrierende Authentizität, die die frische Brise der Hügel der Langhe beschwört. Die Nase ist ein Fest der Aromen: Noten von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blumen tanzen in perfektem Gleichgewicht, während ein mineralischer Hauch den einzigartigen Terroir von Gavi andeutet.
Am Gaumen offenbart sich der "Confine" trocken und frisch, mit einer lebhaften Säure, die den Schluck umschmeichelt und eine elegante Struktur sowie eine anhaltende Länge offenbart. Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Fischgerichten, wie etwa gebackenem Wolfsbarsch mit Kräutern oder Meze, aber er scheut sich auch nicht, frische Käsesorten und sommerliche Salate zu begleiten. Die Ernte des Jahres 2021 verlieh diesem Wein eine unverwechselbare Frische und ein Alterungspotenzial, das Weinliebhaber begeistern wird. In jedem Glas spiegelt sich das Engagement von Cascina Gentile wider, das eine nachhaltige Weinbauweise fördert und bestrebt ist, das Beste aus der Region herauszuholen, und somit ein unvergessliches sensorisches Erlebnis bietet.
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