Der Poitout L&C 2022 Chablis 1er Cru Les Fourneaux ist ein Weißwein, der das authentische Wesen der gleichnamigen Weinregion verkörpert. Er stammt aus Weinbergen, die auf kalkhaltigen Böden mit reichhaltigen marine Fossilien liegen. Dieser Chablis bietet eine lebendige Frische, verstärkt durch eine Vinifizierung, die Tradition respektiert, aber moderne Techniken integriert. Die Sorte Chardonnay, die unangefochtene Königin dieser Region, entfaltet elegante Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und eine subtile Mineralität, die das Meer evoziert.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden strohgelben Farbton, der seine frischen Ursprünge widerspiegelt. In der Nase verbinden sich der Duft von weißen Blumen und zarte Vanillenoten zu einem Bouquet, das zur Entdeckung einlädt. Am Gaumen ist die Säure frisch und wird von einer dezenten Komplexität balanciert, wobei der Nachgeschmack eine anhaltende Mineralität hinterlässt, die für die Appellation typisch ist.
Ideal zur Begleitung von Fischgerichten wie frischen Austern oder gebackenem Wolfsbarsch, ist dieser Chablis Premier Cru auch perfekt zu Ziegenkäse oder vegetarischen Gerichte mit gegrilltem Gemüse. Jeder Schluck erzählt die Geschichte eines einzigartigen Terroirs und bringt die Eleganz sowie die Frische einer Weintradition auf den Tisch, die tief im Herzen Burgunds verwurzelt ist. Ein Wein, der nicht nur den Gaumen begeistert, sondern auch auf eine unvergessliche sensorische Reise mitnimmt.