Cascina Fontana 2015 Barolo del Comune di Castiglione Falletto DOCG è un vino che incarna l’essenza della tradizione vinicola piemontese. Proveniente da una delle zone più emblematiche del Barolo, questo rosso presenta un colore granato intenso che riflette la profondità e la complessità della sua struttura. Al naso, si apre con un bouquet ricco di profumi di rose appassite, ciliegie nere mature e un’affascinante nota di spezie dolci, che si intrecciano con un sottile accenno di terra umida e tabacco. In bocca, la tannicità, tipica del Nebbiolo, è ben presente ma ben integrata, offrendo una sensazione di eleganza e potenza. Le sue note fruttate si evolvono in un finale lungo e persistente, rivelando sentori di liquirizia e cioccolato fondente.
Questo Barolo si abbina perfettamente a piatti ricchi e strutturati come un brasato al Barolo o un risotto ai funghi porcini, esaltando la complessità del cibo. Un vino perfetto per lunghe meditazioni, capace di invecchiare magnificamente in bottiglia, regalando nel tempo sfumature sempre nuove. Così, il 2015 di Cascina Fontana non è solo un vino, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia di un territorio unico, la dedizione di un produttore e la magia della varietà Nebbiolo. Questo Barolo è pronto per essere gustato ora, ma porterà grande soddisfazione per coloro che sapranno aspettare.