Le Langhe DOC Nebbiolo 2022 de la Cantina dei 5 Sogni est un vin qui incarne l'essence de la tradition viticole piémontaise, exprimant avec élégance et raffinement le caractère de l'une des variétés de raisins les plus célèbres au monde. Provenant des collines des Langhe, patrimoine de l'UNESCO, ce Nebbiolo se présente avec une robe rouge rubis éclatante, nuancée de reflets grenat, annonçant un bouquet aromatique complexe et fascinant.
Au nez, il s'ouvre sur un panorama de parfums oscillant entre la rose fanée et la cerise mûre, avec de délicates notes d'épices, telles que le poivre noir et un soupçon de vanille, qui s'entrelacent avec des senteurs terreuses et de feuille de thé. Ce vin vieillit pendant plusieurs mois en fûts de chêne, qui adoucissent les tannins et confèrent profondeur et équilibre, le rendant extraordinairement polyvalent.
La bouche est enveloppante et fraîche, avec une tannicité présente mais bien intégrée, suggérant un excellent potentiel de vieillissement. Les notes fruitées se combinent à des nuances minérales, créant une finale longue et persistante qui laisse un souvenir mémorable. Parfait en accord avec des plats typiques piémontais tels que le brasato al Barolo ou le triomphe de tajarin au ragù, le Langhe DOC Nebbiolo 2022 de la Cantina dei 5 Sogni est un voyage sensoriel si captivant qu'il donne envie d'explorer chaque nuance de ces merveilleuses terres. Un vin à partager lors des occasions spéciales, capable d'offrir des émotions authentiques et de raconter des histoires d'un terroir riche en histoire et passion.