Le Gaja 2021 Langhe DOC Bianco Gaia & Rey est une véritable expression de l’art viticole piémontais, un vin blanc qui incarne la tradition et l’innovation. Produit dans la fascinante région des Langhe, ce vin issu d'une entreprise historique comme Gaja, est un hommage au terroir local et à la variété de raisin qui le définit : le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Le millésime 2021 a été caractérisé par un climat favorable, permettant d'obtenir des raisins mûrs et sains, riches en aromatique.
Dès la première gorgée, on est enveloppé par un bouquet fascinant de notes de fruits tropicaux, d'agrumes frais et d'une légère touche de fleurs blanches, exprimant la fraîcheur et la vivacité du vin. La bouche révèle une structure élégante, avec une minéralité qui rappelle le calcaire présent dans le sol des Langhe, créant un équilibre parfait entre onctuosité et salinité.
La finale, persistante et raffinée, laisse un agréable arrière-goût d'amandes grillées et une légère note herbacée, rendant le Gaja 2021 un vin complexe et captivant. Ce blanc s'accorde parfaitement avec des plats à base de poisson, de crustacés et de viandes blanches, ou peut être dégusté seul, à chaque instant de pure contemplation. Un vin à conserver et à redécouvrir au fil du temps, pour en saisir tous les secrets.