Monlia 2021 est une expression sublime du Timorasso DOC Derthona, issu de la région historique des Colli Tortonesi. Ce vin blanc sec, avec ses 13° d'alcool, incarne la rencontre entre tradition et innovation viticole. Au nez, Monlia se révèle avec un bouquet fascinant, où des notes de fleurs blanches et de fruits frais, comme la pêche et la pomme verte, dansent harmonieusement, s'entrelacent avec des nuances minérales qui suggèrent le terroir riche et bien défini de cette région.
En bouche, le vin est raffiné mais percutant, avec une fraîcheur vibrante et une salinité subtile qui stimule le palais, le rendant immédiatement captivant. L'acidité bien équilibrée offre harmonie et structure, permettant à une longue et persistante finale de révéler de plaisantes notes d'agrumes et des nuances d'amande.
Monlia se prête à de multiples accords gastronomiques : idéal avec des plats à base de poisson, comme la soupe de poisson ou le sashimi, mais aussi avec des fromages frais et des salades d'été riche en herbes aromatiques. Parfait pour un dîner intime ou un déjeuner entre amis, ce vin représente un voyage sensoriel qui célèbre la richesse du territoire et le soin artisanal qui caractérisent la viticulture des Colli Tortonesi.