Monlia 2021 ist ein subtiles Ausdruck des Timorasso DOC Derthona, das aus der historischen Region der Colli Tortonesi stammt. Dieser trockene Weißwein mit seinen 13° Alkoholgehalt verkörpert das Zusammentreffen von Tradition und innovativer Weinbau. In der Nase offenbart sich Monlia mit einem faszinierenden Bouquet, in dem Noten von weißen Blüten und frischen Früchten wie Pfirsich und grünem Apfel harmonisch tanzen und sich mit mineralischen Nuancen verweben, die auf das reiche und gut definierte Terroir dieser Gegend hindeuten.
Am Gaumen ist der Wein raffiniert, aber eindringlich, mit einer lebhaften Frische und einer feinen Salzigkeit, die den Gaumen stimuliert und ihn sofort ansprechend macht. Die gut ausgewogene Säure bietet Harmonie und Struktur, wobei ein langer und anhaltender Abgang angenehme Zitrusnoten und Aromen von Mandeln offenbart.
Monlia eignet sich für vielfältige gastronomische Kombinationen: ideal zu Fischgerichten wie Fischsuppe oder Sashimi, aber auch zu frischen Käsesorten und sommerlichen Salaten voller aromatischer Kräuter. Perfekt für ein intimes Abendessen oder ein Mittagessen mit Freunden, repräsentiert dieser Wein eine sensorische Reise, die den Reichtum des Gebiets und die handwerkliche Sorgfalt feiert, die den Weinbau der Colli Tortonesi prägt.