Dans une année comme 2023, la Barbera d'Asti DOCG "Criolin" se présente comme un véritable bijou du Piémont, reflétant l'authenticité et la passion qui caractérisent cette région viticole historique. Avec un taux d'alcool de 14,5°, ce vin rouge sec séduit immédiatement par sa couleur rubis intense et lumineuse, préambule à une expérience sensorielle mémorable. Au nez, se déploie un bouquet complexe et enveloppant, où les notes de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les griottes, s’entremêlent avec des senteurs plus profondes d’épices et de légères nuances de vanille, fruit d’un affinage soigné.
En bouche, la Barbera d'Asti "Criolin" exprime une fraîcheur vibrante, élément distinctif de cette variété, équilibrée par une tannicité élégante qui invite à une gorgée suivante. Sa minéralité et son acidité bien intégrées lui confèrent une grande longévité et structure, le rendant exceptionnellement polyvalent en accord. Parfait pour accompagner des plats typiques piémontais comme des agnolotti à la sauce rôtie ou un brasato au Barolo, il se prête également magnifiquement à être dégusté en compagnie de fromages affinés. Un vin qui non seulement raconte sa terre, mais la célèbre à chaque gorgée, un parfait mariage de tradition et de modernité. Laissez-vous envelopper par la magie de la Barbera d'Asti "Criolin", une expérience qui va au-delà de la simple dégustation.
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