Der Barolo DOCG 2007 von Cantina Alessandria ist ein Wein, der die Eleganz und Tradition des Piemont verkörpert und sich zum Symbol der italienischen Weinnobelheit erhebt. Er stammt aus Weinbergen, die in den historischen Anbaugebieten von Barolo liegen, und wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, der perfekten autochthonen Sorte, die einen komplexen und faszinierenden Ausdruck bietet.
In der Nase öffnet sich der Barolo mit einem intensiven und raffinierten Bouquet, das Noten von reifen Kirschen und Pflaumen offenbart, begleitet von einem Hintergrund aus Gewürzen, Leder und Rosenblättern. Mit dem Dekantieren entfalten sich erdige Aromen und Trüffel, typisch für ein gut strukturiertes Jahr wie 2007. Am Gaumen zeigt er kräftige, aber gut integrierte Tannine, die ein Gefühl von Fülle und Rundheit erzeugen, während eine lebhafte Säure die Struktur ausgleicht und zu einem langen, anhaltenden Finale führt, in dem Noten von Vanille und bitterer Schokolade hervorstechen.
Perfekt kombiniert mit reichhaltigen Gerichten wie Barolo-Braten oder einem Brett mit gereiftem Käse, eignet sich dieser Wein auch für eine meditative Solo-Erfahrung, vielleicht neben einem knisternden Kaminfeuer. Ein Sammlerwein, der einzigartige Emotionen verschenkt und sich im Laufe der Zeit prächtig entwickelt, spiegelt das Terroir und die Leidenschaft derer wider, die ihn erzeugen. Der Barolo 2007 von Cantina Alessandria ist ein wahres Meisterwerk, eine Hommage an den Weinbau im Piemont, die dazu einlädt, erkundet und genossen zu werden.