Der Barolo DOCG Cerviano Merli "Cogli l'Attimo" aus dem Jahr 2020 ist eine außergewöhnliche Interpretation eines großen piemontesischen Klassikers, der einladen möchte, das Wesen des Nebbiolo zu erkunden. Er stammt von den edlen Reben der Region Langhe und ist ein Triumph von Eleganz und Komplexität. Seine brillante granatrote Farbe offenbart ein faszinierendes Aroma, in dem sich Noten von Rose, reifer Kirsche und ein zarter Hauch von schwarzem Pfeffer vereinen, begleitet von erdigen und mentholischen Nuancen, die die großzügige Umarmung der Natur aufleben lassen.
In der Nase bietet der "Cogli l'Attimo" eine sensorische Reise, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und Aromen von Tabak und Zartbitterschokolade enthüllt, die charakteristisch für die Reifung in Eichenfässern sind. Der vollmundige und umhüllende Geschmack zeigt eine weiche, aber kraftvolle Tanninstruktur, begleitet von einer Frische, die die Struktur auf gekonnte Weise ausbalanciert. Dieser Wein entfaltet sich auf faszinierende Weise und offenbart eine Persistenz, die weit über den letzten Schluck hinaus mit den Geschmacksknospen spielt.
Perfekt zu roten Fleischgerichten wie Barolo-Rinderschmorbraten oder dem klassischen piemontesischen Braten, lädt "Cogli l'Attimo" dazu ein, die besonderen Momente des Lebens zu genießen und bereichert jede Mahlzeit mit seiner Tiefe und seinem Charakter. Ein Sammlerwein, aber auch ein perfekter Begleiter für große Anlässe, der dazu bestimmt ist, die Zeit zu überdauern und ein Schatz zu werden, den man entdecken und teilen kann. Kenner werden ihn nicht nur wegen seiner organoleptischen Qualitäten zu schätzen wissen, sondern auch wegen der historischen Bedeutung einer Bezeichnung, die Jahrhunderte der Leidenschaft für den Wein erzählt.