Il Parcellari 2021 Grignolino d'Asti DOC è un vino che racconta la tradizione vitivinicola delle colline astigiane con una voce autentica e vibrante. Questo rosso leggero e fruttato è ottenuto interamente da uve Grignolino, una varietà autoctona che si distingue per i suoi tannini eleganti e la tipica freschezza. La vendemmia del 2021 ha conferito a questo vino una vivacità straordinaria, esaltata da un clima favorevole che ha permesso una perfetta maturazione dell'uva.
Nel calice, il Parcellari si presenta con un colore rosso rubino vivace che invita a esplorarlo. Al naso, offre un bouquet aromatico complesso, con note di fragole fresche, ribes e un delicato accenno di pepe che stimola i sensi. In bocca, si rivela sorprendentemente equilibrato; la freschezza tipica del Grignolino è accompagnata da una nota sapida che dona profondità al sorso, rendendolo un compagno ideale per piatti leggeri, come un’insalata di coniglio, e formaggi freschi.
Lunga e persistente nel finale, questa espressione del Grignolino d'Asti è perfetta per le tavole estive, rappresentando un incontro ideale tra tradizione e innovazione, esplorando la freschezza e la vivacità che questa zona ha da offrire. Note di serata conviviale trovano espressione nel Parcellari, un vino che invita a momenti di convivialità e piacere.