Der Parcellari 2021 Grignolino d'Asti DOC ist ein Wein, der die Weinkultur der Hügel von Asti mit einer authentischen und lebendigen Stimme erzählt. Dieser leichte und fruchtige Rotwein wird vollständig aus Grignolino-Trauben gewonnen, einer autochthonen Sorte, die sich durch ihre eleganten Tannine und die typische Frische auszeichnet. Die Ernte 2021 verlieh diesem Wein eine außergewöhnliche Lebendigkeit, verstärkt durch ein günstiges Klima, das eine perfekte Reifung der Trauben ermöglichte.
Im Glas präsentiert sich der Parcellari mit einer lebhaften rubinroten Farbe, die dazu einlädt, ihn zu erkunden. In der Nase bietet er ein komplexes aromatisches Bouquet mit Noten von frischen Erdbeeren, Johannisbeeren und einem zarten Hauch von Pfeffer, der die Sinne anregt. Am Gaumen zeigt er sich überraschend ausgewogen; die typische Frische des Grignolino wird von einer salzigen Note begleitet, die dem Schluck Tiefe verleiht und ihn zum idealen Begleiter für leichte Gerichte wie einen Kaninchen-Salat und frische Käsesorten macht.
Lange und anhaltend im Finale ist dieser Ausdruck des Grignolino d'Asti perfekt für sommerliche Tafeln und stellt eine ideale Verbindung zwischen Tradition und Innovation dar, indem er die Frische und Lebendigkeit erkundet, die diese Region zu bieten hat. Noten geselliger Abende finden im Parcellari Ausdruck, einem Wein, der zu Momenten der Geselligkeit und des Genusses einlädt.