Il Dogliani DOCG Zovetto 2022 della cantina Raineri è un'espressione affascinante delle dolci colline piemontesi, zeppe di vigneti che si godono il tiepido abbraccio del sole. Realizzato con uve Dolcetto, questo vino rosso fermo si distingue per il suo colore rubino intenso, che già anticipa l’intensità e la complessità del suo profilo aromatico. Al naso, Zovetto si apre con un bouquet di frutti rossi freschi, come ciliegie e prugne, accompagnati da delicate sfumature floreali di violetta e un accenno di spezie nobili, evocative di un passaggio breve in botte.
In bocca, emerge una sorprendente morbidezza e rotondità, sostenuta da una fresca acidità che rende il vino vivace e piacevole. Tanini ben integrati danno struttura, mentre il finale è lungo e persistente, lasciando un piacevole ricordo di frutti e una leggera nota minerale. Questo Dogliani si sposa perfettamente con piatti tipici del territorio, come pasta al sugo di carne e stufati, ma è eccellente anche con formaggi affinati. Zovetto è un vino che invita a essere condiviso, perfetto per momenti conviviali, rappresentando una vera celebrazione dell'autenticità piemontese.