Il Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2018 di Vietti è un vero capolavoro enologico, perfettamente rappresentativo del terroir delle Langhe, in Piemonte. Questa annata, in cui le uve Nebbiolo hanno raggiunto un'acidità e una maturazione straordinarie, regala un vino profondo e complesso. Alla vista, si presenta con un colore rubino intenso, dai riflessi granati che già anticipano l’eleganza e la struttura di questo vino.
All'olfatto, si sprigionano sentori di rose appassite, ciliegie sotto spirito e una sottile speziatura di cannella e pepe nero, seguiti da note terrose e di tabacco. Un bouquet aromatico che evoca i paesaggi collinari delle Langhe, rendendo omaggio alla tradizione vitivinicola piemontese. Al palato, il Barolo Rocche di Castiglione è avvolgente e strutturato, con tannini fermi ma ben integrati, che assicurano una longevità straordinaria. La freschezza del vino bilancia perfettamente la sua potenza, creando un'esperienza di degustazione ricca e straordinaria.
Questo Barolo si sposa magnificamente con piatti robusti, come pasta al sugo di carne, brasati e formaggi stagionati, ma è anche sublime se gustato da solo, accompagnato da una conversazione stimolante. Ogni sorso racconta la storia di un territorio, di un'annata ottimale e della passione di Vietti per l'artigianato vinicolo, facendone un must per gli amanti del vino e per chi desidera scoprire la profondità del Barolo.