Fontodi 2018 Chianti Classico DOCG est un vin qui incarne l'essence de l'iconique région toscane. Produit à partir de raisins 100% Sangiovese provenant de vignobles situés à Lamole, ce rouge révèle une complexité et un caractère uniques, reflétant le terroir de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un été chaud, avec des nuits fraîches, permettant aux raisins de mûrir parfaitement, atteignant un taux d'alcool de 14°.
À l'ouverture, le vin dégage un bouquet enveloppant de cerises mûres, de prunes et de notes de violette, accompagné d'une délicate touche d'épices et de tabac. En bouche, le Fontodi se révèle élégant et raffiné, avec des tannins souples et bien intégrés qui fournissent une structure solide, tandis qu'une acidité vive stimule le palais et apporte de la fraîcheur. On peut percevoir des nuances de romarin et d'eucalyptus, évoquant le paysage toscan.
Parfait pour accompagner des plats typiques de la cuisine toscane tels que les pici cacio e pepe, le peposo ou une simple tagliata de bœuf, ce vin est l'accompagnement idéal pour un dîner convivial. Sa polyvalence en fait un excellent compagnon également pour des fromages affinés, permettant à chaque gorgée de raconter des histoires de passion et de tradition. Avec le Fontodi 2018, chaque dégustation est un voyage à travers les magnifiques collines toscanes, une expérience sensorielle qui célèbre l'art vinicole italien.