Le Barolo DOCG 2020 de Conterno Diego est un véritable monument à la tradition viticole piémontaise, un vin qui raconte des histoires de terres vallonnées et de passion profonde. Provenant des vignes historiques de Barolo, ce millésime a bénéficié d'un climat favorable, caractérisé par des variations thermiques qui ont permis aux raisins Nebbiolo de développer une complexité unique. La vendange 2020 enregistre un parfait équilibre entre acidité et tanins, conférant à ce Barolo une structure robuste mais en même temps élégante.
Dans le verre, il se présente avec un rubis profond et lumineux sous le soleil. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet fascinant mêlant des notes de cerise mûre, de rose fanée et des touches éthérées de réglisse et de tabac. Avec un peu d'aération, de subtils accents d'épices douces et de terre humide émergent, évoquant le sous-bois et la tradition viticole de la région.
En bouche, le Barolo révèle sa véritable essence : une trame tannique bien intégrée, soutenue par une fraîcheur qui incite à une nouvelle gorgée. Les saveurs fruitées s'entrelacent élégamment avec une finale persistante de chocolat noir et des tanins veloutés. Ce vin, parfait pour un vieillissement d'au moins 10 à 15 ans, se marie magnifiquement avec des viandes rouges braisées, des plats à base de truffe et des fromages affinés, en faisant un compagnon idéal pour un dîner raffiné. Conterno Diego 2020 est une invitation à explorer l'authenticité des Langhe, un goût d'histoire qui séduit les sens.