Le Barbaresco DOCG Riserva Rabajà 2015 des Produttori del Barbaresco se révèle comme un chef-d'œuvre œnologique issu de la charmante région des Langhe, patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce vin rouge tranquille, emblème de la variété nebbiolo, présente un degré d'alcool de 14,5° et une complexité qui enveloppe le palais d'une étreinte chaude et réconfortante.
Dans le verre, le Rabajà exhibe une couleur grenat intense, agrémentée de reflets orangés, signe de sa maturation et d'un processus artisanal soigné. Les arômes s'épanouissent dans un bouquet riche et stratifié, où des notes de fruits rouges mûrs, comme des cerises et des prunes, s'entrelacent avec des senteurs de violette et d'épices douces. La profondeur est accentuée par de délicates nuances terreuses et une pointe de tabac, qui racontent l'histoire du terroir de Rabajà.
En bouche, la structure tannique est puissante, mais incroyablement élégante, avec une finale qui persiste longuement et de façon séduisante. C'est un vin qui joue sur différents registres, alliant fraîcheur et équilibre parfait entre acidité et tannin. Pour en apprécier toute la saveur, il est conseillé de l'accorder avec des plats riches et structurés, tels que des viandes braisées, des gibiers ou des fromages affinés. Servi à température de cave, le Barbaresco Riserva Rabajà 2015 offre une expérience émouvante, capable de transporter celui qui le déguste au cœur battant du Piémont. Un vin à collectionner, prêt à accompagner des occasions spéciales ou à être mis de côté dans la cave pendant quelques années, pour révéler de nouvelles nuances dans le temps.