Der Barbaresco DOCG Riserva Rabajà 2015 der Produttori del Barbaresco erweist sich als ein Weinkunstwerk aus der bezaubernden Region Langhe, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Dieser trockene Rotwein, ein Symbol der Nebbiolo-Traube, präsentiert sich mit einem Alkoholgehalt von 14,5° und einer Komplexität, die den Gaumen in eine warme, einhüllende Umarmung einhüllt.
Im Glas zeigt der Rabajà eine intensive granatrote Farbe, bereichert durch orangefarbene Reflexe, ein Zeichen seiner Reifung und des sorgfältigen handwerklichen Prozesses. Die Aromen entfalten sich in einem reichhaltigen, schichtartigen Bouquet, in dem Noten reifer roter Früchte, wie Kirschen und Pflaumen, sich mit Anklängen von Veilchen und süßen Gewürzen verweben. Die Tiefe wird durch zarte erdige Nuancen und einen Hauch von Tabak verstärkt, die die Geschichte des Terroirs von Rabajà erzählen.
Am Gaumen ist die Gerüststruktur kraftvoll, aber unglaublich elegant, mit einem Finale, das langanhaltend und faszinierend ist. Es ist ein Wein, der auf verschiedenen Registern spielt, von Frische bis hin zu einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Tannin. Um ihn am besten zu genießen, wird eine Kombination mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten, wie geschmorten Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse empfohlen. Bei Zimmertemperatur serviert, ist der Barbaresco Riserva Rabajà 2015 ein aufregendes Erlebnis, das den Genießer ins pulsierende Herz des Piemont transportiert. Ein Wein für Sammler, bereit, besondere Anlässe zu begleiten oder für einige Jahre im Keller gelagert zu werden, um im Laufe der Zeit weitere Nuancen offenzulegen.