Im Herzen der Dolomiten präsentiert sich der Levide 2017 Trento DOC Extra Brut von Cime di Altilia als eine Feier der spumantistischen Kunst des Trentino. Dieser Wein, hergestellt aus Chardonnay und Pinot Nero Trauben, fängt das Wesen der Berge ein und bringt die Frische der sonnenverwöhnten Hänge und die Mineralität der porphyrischen Böden mit sich. Seine feine und anhaltende Perlage übersetzt sich in ein spritziges Erlebnis, das im Glas tanzt, während zarte Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und kleinen roten Früchten, bereichert durch Noten von Brotkruste, die von einer Reifung von mindestens 30 Monaten auf edlen Hefen zeugen, die Nase betören.
Am Gaumen überrascht er mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität, wo die lebhafte Säure harmonisch mit einer cremigen Struktur verbunden ist. Mit einem faszinierenden mineralischen Nachgeschmack hat sich der Levide einen Ehrenplatz in der gastronomischen Kombination erobert, von frischesten Austern über gegrillte Fischgerichte bis hin zu Kreationen mit leichter Frittierung. Perfekt sowohl für besondere Anlässe als auch für alltägliche Anstöße, stellt dieser Sekt eine sensorische Reise dar, eine Einladung, die Pracht der trentinischen Natur und die begleitende Weinbautradition zu genießen. Eine Flasche Levide ist weit mehr als ein einfacher Wein; sie ist ein Erlebnis, das Geschichten von fernen, aber dem Herzen nahen Ländern erzählt.