Il Cappellano 2013 Barolo DOCG PieFranco ist eine strahlende Ode an die Weintradition der Langhe, einer Region, die ein Panorama aus steilen Hügeln sowie Düfte von Trüffeln und Haselnüssen bietet. Dieser trockene Rotwein hat einen Alkoholgehalt von 14 % und wird aus biologisch angebauten Nebbiolo-Trauben hergestellt, was dem Wein einen natürlichen und authentischen Antrieb verleiht.
Der erste Schluck von PieFranco ist eine sensorische Offenbarung. Die Aromen entfalten sich elegant: Düfte von Rosenblättern verweben sich mit Noten von reifen Kirschen, gefolgt von Tabak- und süßen Gewürznoten. Am Gaumen ist die Tanninstruktur kraftvoll, jedoch gut geglättet, was jeden Schluck intensiv und nachhaltig macht. Das Finish ist typisch lang und mineralisch, mit einem sanften erdigen Hauch, der zu einem weiteren Genuss einlädt.
Dieser Barolo zeichnet sich durch sein Alterungspotenzial aus, kann jedoch bereits in seiner Jugend geschätzt werden. Er ist die ideale Begleitung zu herzhaften Gerichten wie einem Rinderbraten oder einem Risotto mit Trüffel, aber er harmoniert auch hervorragend mit gereiftem Käse. Ein Wein, der eine Geschichte von Leidenschaft und Sorgfalt erzählt und den Genießer auf eine Reise durch die piemontesischen Hügel mitnimmt.