Il Parcellari 2023 Barbera d’Asti DOCG è una celebrazione vivace e appassionata della tradizione vitivinicola piemontese. Proveniente dalle storiche colline dell'Astigiano, questo vino incarna l'essenza della varietà Barbera, un'uva nota per la sua versatilità e carattere forte. Con un'annata appena rilasciata, il 2023 si presenta come una delle più promettenti, grazie a condizioni climatiche ideali che hanno permesso una perfetta maturazione delle uve.
Il colore di questo Barbera è un rosso rubino intenso, con riflessi violacei che promettono freschezza. All’olfatto, sprigiona un bouquet complesso e affascinante: note di ciliegia matura e prugna si fondono con sentori speziati di pepe nero e una leggera scia di vaniglia, attribuita all’affinamento in barrique. Al palato, la sua acidità vivace è bilanciata da tannini morbidi, creando una struttura elegante e armoniosa che invita a un sorso dopo l'altro. Un retrogusto persistente evidenzia una leggera mineralità che arricchisce l'esperienza sensoriale.
Ideale da abbinare con piatti tradizionali piemontesi come il vitello tonnato o i tajarin al ragù, il Parcellari 2023 Barbera d’Asti DOCG è perfetto anche con carni grigliate e formaggi affumicati. Che si tratti di una cena in famiglia o di una serata con amici, questo vino rappresenta un compagno sofisticato e convivialmente dinamico, capace di elevare qualsiasi occasione. La sua versatilità e il suo fascino renderanno ogni sorso un viaggio nei profumi e nei colori della splendida terra piemontese.