Le Merenda Sinoira 2019 Barolo DOCG Kidi est une véritable poésie en bouteille, une expression authentique du terroir des Langhe, où le Nebbiolo règne en maître. Ce barolo présente une robe rouge rubis intense, qui évolue avec le temps en nuances grenat, révélant sa complexité et sa profondeur. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet fascinant de roses séchées, de cerises noires mûres et de notes épicées, telles que le poivre noir et la cannelle, qui se fondent harmonieusement avec des senteurs terreuses et de sous-bois.
La structure tannique, élégante et bien intégrée, accompagne la première gorgée, laissant place à une fraîcheur vibrante qui éveille les sens. En bouche, le Merenda Sinoira se révèle riche et persistant, avec une finale longue et agréablement tannique, où émergent des notes de chocolat noir et de vanille, résultat d’un élevage soigné en fûts de chêne.
Ce Barolo est l'accord parfait pour des plats raffinés et riches, comme un braisé au Barolo ou un ragoût de gibier, mais peut également être apprécié seul pour apprécier sa complexité et sa fraîcheur. Un vin qui raconte l'histoire d'un terroir, d'une cave et d'une tradition viticole qui s'entrelacent, donnant naissance à une expérience sensorielle unique. Le Merenda Sinoira 2019 est sans aucun doute un chef-d'œuvre à ajouter à toute collection.