Le Barbaresco DOCG "Versio Francesco" 2021 est un bijou œnologique de la région viticole historique du Piémont, un vin qui raconte la passion et la tradition des viticulteurs locaux. Le Barbaresco, élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, présente une complexité et une élégance extraordinaires, et la version de 2021 ne fait pas exception. Sa couleur est un rouge grenat intense, avec des reflets qui témoignent de la profondeur et de la maturité du fruit.
Au nez, il s'ouvre sur un bouquet riche et nuancé, où se distinguent des notes de roses fanées, de cerises noires et de prunes mûres, accompagnées de senteurs terreuses et d'épices douces. Une touche de vanille et de tabac rappelle le passage en bois, apportant de la structure sans jamais écraser le profil aromatique du raisin. En bouche, le "Versio Francesco" se révèle enveloppant, avec des tanins soyeux qui caressent le palais, équilibrés par une fraîcheur vibrante. La persistance est remarquable, laissant en fin de dégustation une traîne de fruits secs et une délicate finale minérale.
C'est un vin qui mérite d'être dégusté avec des viandes rouges rôties, des plats braisés ou des fromages affinés, mais il peut également être apprécié seul pour en découvrir toutes les nuances. Le Barbaresco "Versio Francesco" 2021 est une invitation à explorer la beauté des lieux d’origine et de l’artisanat viticole piémontais, une véritable célébration de l'élégance et de la richesse d'une année qui promet de devenir mémorable.
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