Der Langhe DOC Nebbiolo 2021 von Abbate Massimo ist das reinste Wesen der piemontesischen Weintradition, ein Wein, der zwischen Eleganz und Robustheit tanzt und die Magie der Hügel der Langhe beschwört. Diese Reben, die auf ton- und sandreichen Böden wachsen, sind nötig für den Anbau dieser edlen einheimischen Sorte. Die Ernte 2021 profitierte von einem günstigen Klima, das reife und perfekt ausgewogene Trauben brachte.
Im visuellen Test präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot, mit granatfarbenen Reflexen, die auf seine Komplexität hinweisen. Der Duft ist ein Fest der Aromen: runde Noten von Kirsche, Himbeere und Veilchen vermischen sich mit ätherischen Nuancen von schwarzem Pfeffer und einer subtilen Mineralität, die an nassen Boden erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Langhe Nebbiolo 2021 vollmundig, mit tanninen, die durch die Reifung im Fass gemildert wurden, und einer Frische, die zum Schmecken einlädt. Das Finale ist langanhaltend und schließt mit einer leichten Würze ab.
Perfekt zu typischen piemontesischen Gerichten wie Brasato al Barolo oder Tajarin mit Trüffeln, ist dieser Wein auch ideal zu gereiften Käsesorten. Jeder Schluck ist eine Reise durch die Geschichte und Leidenschaft eines Gebiets, eine Feier der italienischen Weinkultur, die niemals aufhört zu überraschen.