Der Marchesi di Barolo 1991 ist ein subtiles Ausdruck der piemontesischen Weinbaukunst, aus der harmonischen Region der Langhe. Dieser Barolo DOCG beeindruckt bereits auf den ersten Blick mit seiner intensiven rubinroten Farbe, die zu granatfarbenen Nuancen übergeht, was Zeugnis von seiner langen Lagerung ablegt. In der Nase entfaltet sich ein reiches und komplexes Bouquet, in dem reife Kirschen, getrocknete Pflaumen und Anklänge süßer Gewürze wie Zimt und Vanille hervortreten, die sich mit einer sanften Röstnote und floralen Tönen von Rose und Veilchen verweben.
Am Gaumen zeigt sich die typische Struktur des Nebbiolo in all ihrer Kraft und Eleganz. Die gut abgerundeten Tannine verbinden sich mit einer lebhaften Säure, die ein perfektes Gleichgewicht und einen langen, samtigen Nachhall erzeugt. Die fruchtigen Noten harmonieren wunderbar mit erdigen und mineralischen Aromen, die typisch für das Terroir der Langhe sind. Dieser Wein, mit seinen 13° Alkoholgehalt, passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse, ist aber auch ein wunderbarer Begleiter für eine gemütliche Unterhaltung am Kamin – ein wahrer sinnlicher Reise ins Herz Italiens. Idealerweise wird empfohlen, die Flasche einige Stunden vor der Verkostung zu öffnen, um dem Wein zu ermöglichen, seine charakteristischen Qualitäten bestmöglich zu entfalten. Ein historisches Jahr, das die Tradition und die Leidenschaft einer ganzen Region wieder zum Leben erweckt.