Der Barolo DOCG 2020 von Cantina dei 5 Sogni repräsentiert eine sensorische Reise ins Herz der piemontesischen Langhe, eingetaucht in exzellente Weintraditionen. Dieses Jahr, geprägt von einem günstigen Klima, ermöglichte es den Nebbiolo-Trauben, optimal zu reifen und dem Wein eine umhüllende Struktur und eine faszinierende aromatische Komplexität zu verleihen.
In der Farbe zeigt er sich in einem intensiven Granatrot, das eine gewisse Leuchtkraft durchscheinen lässt; im Glas enthüllt er sich als ein Wein mit einer ausgeprägten Persönlichkeit. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges und vielschichtiges Bouquet: Düfte von verwelkten Rosen verweben sich mit Noten von Lakritz und süßen Gewürzen, während ein leichter Hauch von Tabak und Leder den Weg bahnt und zur Entdeckung einlädt. Am Gaumen vereint sich die Eleganz der Tannine mit einer überraschenden Frische und schafft ein perfektes Gleichgewicht sowie eine Länge, die endlos scheint.
Dieser Barolo harmoniert wunderbar mit kräftigen Gerichten, wie einem Rinderschmorbraten in Barolo oder einem Trüffelrisotto, und macht jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ein Wein zum Meditieren, der langsam genossen werden sollte und dazu einlädt, über die Schönheit der Herkunftsorte nachzudenken, perfekt für diejenigen, die es lieben, in jedem Schluck eine Geschichte zu entdecken. Abgerundet durch eine präzise handwerkliche Verarbeitung und eine Holzreifung, die seine organoleptischen Qualitäten hervorhebt, ist dieser Barolo ein Tribut an die Leidenschaft und Hingabe der Winzer der Langhe.