Bergkellerei Passeier 2018 ist ein trockener Weißwein, der das lebendige Wesen der Weinberge Südtirols verkörpert. Er stammt aus einer der faszinierendsten Weinanbaugebiete Italiens und hebt sich durch seinen frischen Charakter und seine aromatische Komplexität hervor. Das Jahr 2018 war besonders günstig und ermöglichte es den Trauben, ausgewogen zu reifen, und erzeugte einen Wein, der zur Entdeckung einlädt.
In der Farbe zeigt er ein helles strohgelb mit grünlichen Reflexen, die die Jugend und Energie seines Profils offenbaren. In der Nase entfaltet sich eine Symphonie von Aromen exotischer Früchte, darunter Guave und Ananas, vermischt mit zarten floralen Noten von Holunderblüten und einer leichten Kräuternote. Diese aromatischen Merkmale sind das Ergebnis der Rebsorte Sauvignon Blanc, die sich am besten in den mineralstoffreichen Böden der Region entfaltet.
Am Gaumen ist der Bergkellerei Passeier 2018 eine wahre sinnliche Reise. Die Saftigkeit und Frische kommen zur Geltung und schaffen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Geschmeidigkeit. Die Aromen von Limette und Grapefruit verschmelzen mit einem mineralischen Nachgeschmack, der auf den alpinen Ursprung der Trauben hinweist und dem Wein eine überraschende Langlebigkeit verleiht.
Dieser Sauvignon Blanc ist die ideale Begleitung zu Fischgerichten, wie beispielsweise einem im Ofen gebratenen Wolfsbarschfilet mit aromatischen Kräutern, oder für eine Verkostung von frischen und gereiften Käsesorten. Perfekt auch für einen sommerlichen Aperitif, ist dieser Wein in der Lage, selbst die einfachsten Abende zu bereichern und Momente reiner Geselligkeit zu schenken. Bergkellerei Passeier 2018 zu entdecken bedeutet, in ein sensorisches Erlebnis einzutauchen, das die Geschichte und Kultur eines einzigartigen Gebiets erzählt.