Il Barolo DOCG PieRupestris 2005 di Cappellano è una vera epopea enologica, un tributo alla tradizione vinicola delle Langhe e un'espressione profondamente radicata del terroir piemontese. Questo vino rosso fermo, con il suo intrigante colore granato intenso, rivela un bouquet complesso e avvolgente, dove note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, si intrecciano con sentori più terrosi di tartufo e violette, mentre leggere sfumature speziate e di legno di cigarro si affacciano sul palato.
La vendemmia 2005 ha dato vita a un vino di straordinaria eleganza e struttura. Con 14 gradi alcolici, offre una tessitura morbida e vellutata, ma con una trama tannica decisa e ben definita, che aspetta di armonizzarsi con il tempo. Un’annata eccezionale, in cui il sole e la cura dell’uva hanno congiurato per creare un prodotto di alta qualità. Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, come un brasato al Barolo o un controfiletto di manzo alla griglia, è un vino che invita alla contemplazione, ideale da sorseggiare in occasioni speciali o per celebrarvi stessi. Ogni sorso è un viaggio nei vigneti storici delle Langhe, un incontro tra cultura, storia e quell'indimenticabile passione piemontese.