Le Barbaresco DOCG "Roccalini" 2020, produit par Cascina Roccalini, est une expression enveloppante et sublime de l'élégance piémontaise. Caractérisé par un bouquet complexe, ce vin s'ouvre sur des arômes intenses de rose fanée et de cerise mûre, suivis de délicates notes d'épices douces, de réglisse et d'une touche fumée, évoquant les riches traditions viticoles des Langhe.
Le millésime 2020 se distingue par son équilibre parfait, avec des tannins soyeux qui enrobent le palais d'une structure robuste, tout en étant raffinée. Ce vin invite à une exploration plus approfondie, révélant une fraîcheur minérale qui mène à une finale longue et persistante, où l'on peut percevoir les échos de plantes herbacées et cette magnifique touche de truffe noire typique de la région.
Idéal pour accompagner des plats de la tradition piémontaise, comme le brasato al Barolo ou un riche risotto aux cèpes, le Roccalini 2020 se prête également à une belle rencontre avec des fromages affinés. Ce vin est non seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un voyage sensoriel à travers les collines de Barbaresco, où tradition et innovation se fondent en harmonie. Une gorgée de ce Barbaresco extraordinaire est une invitation à se perdre dans les paysages à couper le souffle du Piémont.